Riz espagnol rouge

13.05.2013

Arroz escarlata - riz espagnol rouge

50g de riz complet cuite en 1,4 dl de l'eau ou un reste de riz

1 cc de graines de tournesol grillées sans graisse

un peu d'huile de tournesol

1 gousse d'ail hachée

1 petite carotte coupée en dés

1/4 poivron rouge coupé en dés

1 tomate ou 5 tomates cérise coupée en dès

1 cc concentré de tomates

1 cs d'eau ou de vin rouge

sel

paprika, mélange d'herbes all'italiana

quelques olives coupées

Dans la casserole ou les graines étaient grillées, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et après les dès de carotte, poivron et tomates. Ajouter la concentré de tomates, le liquide, remuer et assaisonner. Déposer le riz et couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes. Ajouter les olives et servir avec un peu de fromage râpé.

Avec une salade...Bon appétit! 

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